Nourriture du Laos

Le Laos est un pays du groupe multi-ethnique et chaque groupe a sa propre version de la cuisine traditionnelle. Sur le plan général, Lao cuisine est fraîche et épicée. La cuisine du pays peut être mieux décrit comme mélange de plus de la cuisine thaïlandaise, la cuisine vietnamienne et cuisine chinoise.

Les ingrédients communs pour la nourriture lao comprend: le riz riz (à la fois visqueuse et ordinaires), de l'eau du poisson frais, poulet, porc, boeuf, germes de haricot mungo, de la menthe, la laitue, le basilic, coriandre, piment, gingembre, ail, jus de tamarin, de la chaux .. jus et divers types d'autres herbes. Assaisonnements utilisée dans la cuisine lao comprend la sauce de poisson fermentée concoctée avec du piment et des feuilles de fines herbes, sauce soja ...

Pour le peuple lao, un repas se compose de riz et autres plats. Le riz est généralement de riz gluant et le plus souvent pour un repas lao, et non un autre plat, mais de nombreux autres plats accompagnent le riz y compris les soupes, les légumes et la viande. Populaire lao et le mangeaient en partie à la fois à la maison et quand aller au restaurant, manger seul n'est pas commun pour les Lao.

C'est très normal de manger la plupart des plats (à l'exception de la sauce, de soupe et le bouillon) avec leur main, donc il est très fréquent que dans certains restaurants traditionnels lao, salle à manger des outils tels que des cuillères, des fourchettes ou baguettes ne sont pas fournis sauf si demandé spécifiquement. Au lieu de cela les convives sont offerts avec une bassine d'eau pour se laver les mains.

La nourriture de base au Laos est le riz gluant cuit à la vapeur qui est contenue dans un panier en bambou recouvert d'un couvercle. Les Lao porter le panier à travailler sur le terrain, sur le fleuve Mékong ou de leurs rizières en terrasses dans les montagnes.

Laap est un autre plat traditionnel et populaire de la cuisine laotienne. Il est fait de viande hachée, de poulet ou de canard mélangée à du riz non cuit et écrasé, l'ail, les syndicats, les menthes et de piment. Laap est servie avec un plat de légumes à base de plantes ou de germes de haricot mungo et de riz gluant. La pratique courante est de mettre Laap dans les feuilles de fines herbes, enveloppez-la et mangez-le avec une boule de riz gluant. Laap peuvent être cuits ou non cuits peuvent être, peut être très épicée ou pas que épicé.

Un autre plat frais et sain est la salade de fruits râpé ou en tranches de papaye verte, poisson fermentée, feuilles de menthe, l'ail, les piments, écrasé les cacahuètes et le jus de lime ou de vinaigre.

White nouilles de riz est aussi un plat populaire pour les Lao comme en-cas plutôt que pour le repas principal. Les nouilles peuvent venir en fils minces ou les rondes. Nouilles sont souvent servis dans un bouillon épicé et accompagnée par des feuilles fraîches à base de plantes et des piments.

Aussi il ya des nombreuses vendeuses de rue, des restaurants, magasins d'alimentation et les cafés dans les villes sur vos itinéraires Voyage qui offrent des plats occidentaux et fast-food, la nourriture chinoise, la nourriture vietnamienne. Lorsque vous voyagez dans des zones rurales et les régions éloignées, vous rencontrez mai plats exotiques ou de denrées alimentaires provenant d'animaux en voie de disparition, ou tout simplement la nourriture juste pas bien cuits, qui mai ne pas être appropriés pour un estomac fragile des voyageurs, afin de vérifier avec soin pour s'assurer que vous savez que ordre dans le menu.

Lao Drink
L'eau purifiée est disponible dans presque toutes les villes du pays. Vous n'avez pas déranger la mettre à la maison. Pour le trekking et excursions d'aventure qui comportent des zones reculées, il s'agit normalement organisés par l'entreprise de voyages ou l'opérateur local.

Le café et le thé est la boisson populaire au Laos et peut être trouvé à toutes les destinations touristiques. Lao café est fort et peut être servi avec du lait condensé sucré. Le thé vert est également disponible dans de nombreux restaurants et cafés. Certains voyageurs ont du mal à dormir la nuit après avoir consommé ce café fort ou un thé local.

Les boissons gazeuses sont disponibles partout dans le pays. Ils sont tous importés et relativement chers par rapport aux normes.

Beer lao semble être la meilleure bière locale au Laos. Beer lao peuvent entrer en boîte ou dans de grandes bouteilles à des prix très raisonnables.

Lao lao est l'esprit le plus populaire du riz. Si vous prenez une excursion en bateau à la grotte de Pak Ou, vous êtes susceptible d'avoir un arrêt et laissez-vous tenter de la RDP Lao à Ban Xang Hai, un endroit très célèbre pour le lao lao.